Een dessert dat door de zaal loopt.
Bennoli is geen schaal gebak in een hoek. Het is kiezen, kijken, filmen en meteen eten.
Klein team, groot moment
Bennoli is een rol, geen persoon.
Wie het gestreepte schort omdoet, is die avond een Bennoli. Zwart overhemd, spuitzak in de hand, altijd dezelfde openingszin en dezelfde twee happen. Het lekkerste dessert is ook het dessert waar iets gebeurt — wie het schort draagt, doet er niet toe.
Zo gaat dat.
Kiezen
Classic, pistache, chocolade of het seizoen.
Vullen
Van beide kanten. Langzaam, zichtbaar en pas op het laatste moment.
Toppen
Pistache, chocolade, sinaasappel of gekonfijte kers.
Overhandigen
Op een servet. Twee happen. Niet één.
Drie manieren om Bennoli neer te zetten.
Het pakket bepaalt hoeveel en hoelang. Het format bepaalt hoe Bennoli verschijnt. Iedere combinatie is bespreekbaar.
Roaming tray
Een Bennoli loopt tussen de gasten en vult iedere cannolo waar ze bij staan.
Piccolo kar
Een compacte blikvanger voor kleinere ruimtes, borrels en intieme feesten.
Grande wagen
De grote gestreepte wagen van de foto. Meer werkruimte, meer uitstraling en voor de meeste feesten onze aanrader.
Onze aanrader
De grande wagen.
Dit is de grote gestreepte wagen van de foto. Hij geeft de meeste werkruimte, wordt vanzelf het middelpunt en past daardoor bij de meeste gezelschappen. Liever compacter of juist tussen de gasten? Dan kiezen we de piccolo kar of roaming tray.
